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发布日期:2022-11-27 15:35:19 作者:河南科源电子机械设备有限公司 点击:483

  许多家庭通常不准备煎药砂锅,一旦需要煮中药,就要用不锈钢锅或铝锅应急。在这个时候,会有一些问题需要特别注意。

  不锈钢锅传热太快,煎煮要经常搅拌,否则药材粘在锅壁上,注意一点就容易烧掉锅。然而,除了这个缺点,科源中药煎药机厂家介绍说:不锈钢锅是一个很好的选择。铝锅和铁锅熬煮的问题可能更多,因为铝和铁是活性元素,很容易与中药中的各种化学成分发生反应,降低药效,甚至可能产生毒副作用。例如,在中药中,铝和铁可以与单宁反应生成铝单宁和铁单宁,导致黑色和绿色沉淀,服用后会引起恶心和呕吐。铝和铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂素中的黄酮类化合物形成不溶性配合物,或与大黄和何首乌中的蒽醌类化合物形成不溶配合物。有些复合物被人体吸收,并在肝、肾、脑等组织中积累。会有不同程度的毒副作用,铝和铁也将被含有重金属的中药(如朱砂)所取代,从而形成无毒性的汞。每一种中药都含有数十甚至数百种化合物,在铝锅和铁锅里煮熟,可能会发生无数的化学反应。

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